Mein Buch zum Blog: der Umbruch ist fertig
Fast fertige Buchseiten im Original-Layout, wunderbar illustriert mit zum Text passenden Zeichnungen: der Umbruch des kommenden Buchs “Unverbissen vegetarisch” (=kein Kochbuch, jedoch mit meinen...
View ArticleBlog-Tip: Walking between the Lines
Auf Docbears gibts einen aktuellen Überblick über sehr viele Veggie-Blogs und deren letzte Artikel. Allermeist sind es Rezepte, die mich durchaus gelegentlich inspirieren, doch fehlt mir da oft die...
View ArticleSpendet für die vegetarische Koch-Ausbildung: Aus einem Euro werden VIER!!!
Ist es nicht ein Elend, was man auf den meisten Restaurant-Speisekarten in der Rubrik “vegetarisch” vorfindet? Gemüseplatten, Salate, mit Käse überbackene Aufläufe, Langeweile pur. Wer Veganes sucht,...
View ArticleVom Umgang mit Sojafleisch: Steaks, Medaillons, Schnetzel & Co.
Sojafleisch war meine zweite große Entdeckung nach Seitan aus Weizengluten. Wo Seitan in der Textur eine gewisse Faserigkeit vermissen lässt, kann texturiertes Soja punkten. Zudem ist es leichter...
View ArticleWeihnachten: Fest der Liebe – auch zu den Tieren?
Liebe Leserinnen und Leser, dieses Blog trägt den Titel “unverbissen vegetarisch” und viele fühlen sich von dieser Überschrift angesprochen. Das sehe ich an den Leserzahlen, für die ich viel weniger...
View ArticleMock Duck, Mock Chicken –“Ente” und “Huhn” vegan
Erst im Dezember 2012 hab’ ich diese Dosen mit preiswerten Seitan-Varianten (“Fleisch” aus Weizengluten) entdeckt: “Muck Duck” und “Muck Chicken” entstammen der asiatischen Küche und sind dort schon...
View Article2013 wird das Jahr der Smoothies und Mix-Experimente
Bisher nenne ich nur einen durchschnittlichen Billig-Stabmixer mein eigen. Auch mit ihm lassen sich “Grüne Smoothies” zubereiten, zudem brauche ich ihn für die Herstellung der veganen Leberwurst. Im...
View ArticleErste Tests: Grüne Smoothies mit Personal Blender und Vitamix
Die Kartons mit den Mixern kamen am selben Tag bei mir an. Einerseits hatte ich mir nach etlichen Stunden Recherche und Bewertungsvergleichen den kleinen “Personal Blender” zugelegt, andrerseits auch...
View ArticleWarum es nicht reicht, nur auf Fleisch zu verzichten….
…zeigt eindringlich diese spannende Reportage: Einstieg in eine ganz normale “Eierproduktions-Anlage”. Hier werden sogar ein paar der Millionen Hühner gerettet, die in den Käfigen vor sich hin...
View Article“Man”– ohne Worte
Was für ein unglaublich berührendes Video – mir sind die Tränen gekommen! Es ist das Beste, was mir in Sachen “menschliche Selbstkritik” seit langem begegnet ist! Erschaffen hat die perfekt getimte...
View ArticleTickende Zeitbombe: Mettbrötchen gefährden Menschenleben
Antibiotika-resistente Keime verbreiten sich über Fleisch aus Massentierhaltung, wo die Medikamente massiv zum Einsatz kommen. Wer sich mit ihnen “kontaminiert”, kann damit rechnen, dass Antibiotika...
View ArticleZum Download: Fleischatlas – Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel
Danke Böll-Stiftung! Danke BUND! Der Fleischatlas mit Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel ist eine großartige Leistung und ungemein hilfreich für alle, die immer mal wieder mit Zahlen...
View ArticleKaviar vegan – und keiner merkts…
Bei Gelegenheit eines Einkaufs im Veganversand hatte ich staunend entdeckt, dass es veganen Kaviar gibt! Den musste ich mir glatt mitbestellen, denn derzeit suche ich sowieso im Bereich...
View ArticleMock Duck – falsche Ente süßsauer
Von den kürzlich bestellten Dosen mit “falscher Ente” aus Seitan bin ich nach wie vor begeistert. Ganz besonders gut eignet sich dieses Fake-Geflügel für süßsaure Zubereitungen: Ich schütte die...
View ArticleWenn nur noch Ingwer hilft…
Wochenlang war es in Berlin saukalt: Temperaturen deutlich unter Null, gefrorener Matsch, stolperglatte schlecht gestreute Gehwege – all das machte nicht gerade Lust auf einen Spaziergang. Ich fühlte...
View ArticleMeine erste Tomatensuppe aus dem Mixer
Ich hätte ja nicht gedacht, dass das wirklich funktiniert: verschiedentlich hatte ich von den “Suppen aus dem Mixer” schon gelesen, doch war ich ziemlich skeptisch. Jetzt war aber mal ein Test fällig:...
View ArticleWarum nicht Pferde essen?
Was für ein AUFSTAND wegen der Pferdefleischfunde in Lasagne & Co.! Allen ernstes wird der neue Fleisch-Skandal mit der “BSE-Krise” verglichen, in den Nachrichten ist er Top-Thema. REAL und Eismann...
View ArticleFuttermittel mit krebserregendem Schimmelpilz verseucht
Derzeit jagt ein Lebensmittel-Skandal den anderen: erst das Pferdefleisch, dann die Bio-Eier, die keine waren, jetzt wurden zigtausende Tonnen verseuchtes Futtermittel entdeckt, das zu großen Teilen...
View ArticleUnverbissen im Radio-Interview
Gestern war ich im ARD-Hauptstadt-Studio, um ein Interview aufzunehmen, zu dem mich eine freundliche Redakteurin des MDR / FIGARO eingeladen hatte. Ich war schon ein bisschen aufgeregt, denn die eigene...
View ArticleVeganer Cheesly Mozarella-Style: schmeckt fast wie Schafskäse!
Den “Cheesly” hatte ich schon mehrere Wochen im Kühlschrank liegen und fast vergessen. Jedes Mal, wenn ich mir im Vegan-Versand etwas bestelle, bestelle ich mir eine Käsesorte mit, die ich noch nicht...
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